Inteligentny piekarnik - inteligentne funkcje
smart deck
Świeże produkty piekarnicze prosto z pieca – najlepiej pieczone na kamieniu? WIESHEU smart deck łączy doskonałe wyniki pieczenia z funkcjonalnym designem, który dostosowuje się do Twoich potrzeb, nie rezygnując z łatwości obsługi.
Dzięki precyzyjnej kontroli temperatury i równomiernemu rozkładowi pary, zapewnia imponujące wyniki pieczenia za każdym razem. Zintegrowany reduktor pary zapewnia kontrolowane usuwanie gorącego powietrza, eliminując potrzebę skomplikowanych instalacji wyciągowych na miejscu.
Każda płyta ma osobno ogrzewaną jednostkę parową, która szybko generuje pełną parę i równomiernie ją rozprowadza w całej płycie, gwarantując idealnie jednolite pieczenie – partia po partii.
Nasza komora do wyrastania, z dużymi szklanymi drzwiami dla łatwego monitorowania, jest dostępna w dwóch rozmiarach. Alternatywnie, jednostki bazowe ze stali nierdzewnej w różnych wysokościach zapewniają praktyczne i trwałe rozwiązanie z długotrwałą metalową półką.
smart deck jest wydajna, elastyczna, oszczędzająca zasoby i łatwa w obsłudze – dla konsekwentnie doskonałych wyników piekarniczych: po prostu inteligentna.
Mamy więcej do zaoferowania...
IQ-TOUCH® oferuje inteligentne sterowanie i bezwysiłkową obsługę z trwałym siedmiocalowym ekranem dotykowym, 999 automatycznymi programami i konfigurowalnym interfejsem użytkownika. Jego solidna konstrukcja zapewnia doskonałe kąty widzenia, ochronę przed kurzem i wilgocią, wielopoziomowy dostęp użytkowników oraz bezproblemową integrację z oprogramowaniem innych firm dla maksymalnej wydajności.
Wnet: Inteligentne zarządzanie urządzeniami
Wnet to centralne rozwiązanie programowe WIESHEU dla inteligentnych płyt i pieców, umożliwiające bezproblemowe zarządzanie w różnych oddziałach i krajach, jednocześnie optymalizując procesy pieczenia dzięki przejrzystym danym o użytkowaniu i centralnej kontroli. Bezpieczne i w pełni konfigurowalne, Wnet umożliwia zarządzanie programami, wdrażanie oprogramowania układowego i oceny serwisowe, jednocześnie zachowując suwerenność danych i prawa dostępu pod Twoją kontrolą.
Okap do odciągu pary
Okap do odciągu pary z pułapką pary jest szczególnie odpowiedni dla piekarni zajmujących się tłustymi produktami lub w środowiskach z dużą ilością pyłu mącznego. Użycie krótkiej pułapki pary nie tylko minimalizuje ryzyko rozprysku i uderzenia, ale także poprawia bezpieczeństwo, upraszcza obsługę i zapewnia niezawodną kontrolę dzięki wysokowydajnemu kondensatorowi i zintegrowanemu czujnikowi temperatury.
Funkcje
- Higieniczna komora pieczenia
- Kompatybilne z siecią IQ-TOUCH full-touch sterowanie z wyświetlaczem kolorowym
- Panele łatwe do czyszczenia: Szybkozłączna śruba z rowkiem umożliwia łatwe czyszczenie i krystalicznie czysty widok.
- Odkryte nagrzewnice komory pozwalają na jak najszybsze nagrzewanie komory pieczenia.
15 mm mineralny kamień do pieczenia spełnia wytyczne branży piekarskiej dla idealnego chleba pieczonego na kamieniu.
Liczba miejsc na blachy do pieczenia:
inteligentna płyta 86: 3 szuflady inteligentna płyta 128: 4 szuflady
Specyfikacje produktu
Wymiary S (mm): 1,130
Wymiary D (mm): 1,197
Wymiary H (mm): 325
Jednostka sterująca: IQ-Touch®
Zakres temperatury roboczej (°C): max. 300
Liczba blach do pieczenia 600 x 400 mm: 2
Liczba blach do pieczenia 800 x 600 mm: 1
Maksymalna wysokość komory pieczenia: 170
Napięcie znamionowe: AC 400 V / 50/60 Hz
Bezpiecznik zapasowy (A): 3 x 16
Moc przyłączeniowa (kW): 6.10
Moc przyłączeniowa zablokowana (kW): 4.10
Prąd znamionowy (A): 8.80
Prąd znamionowy zablokowany (A): 5.92
Wtyczka elektryczna: CEE 16 A; 3L+N+PE, 6h
Kod ochrony (IP): X4
Temperatura otoczenia (°C): 10 - 40
Wilgotność otoczenia (% RH): < 60
Wartość emisji hałasu związana z miejscem pracy (dB (A)): < 70
Podłączenie wody: ½
Ciśnienie wody (kPa): 160 - 400
Podłączenie powietrza odpadowego: brak
Podłączenie kondensatu (mm): 16
Wymiary S (mm): 1,530
Wymiary D (mm): 1,397
Wymiary H (mm): 325
Jednostka sterująca: IQ-Touch®
Zakres temperatury roboczej (°C): max. 300
Liczba blach do pieczenia 600 x 400 mm: 4
Liczba blach do pieczenia 800 x 600 mm: 2
Maksymalna wysokość komory pieczenia: 170
Napięcie znamionowe: AC 400 V / 50/60 Hz
Bezpiecznik zapasowy (A): 3 x 16
Moc przyłączeniowa (kW): 9.85
Moc przyłączeniowa zablokowana (kW): 6.20
Prąd znamionowy (A): 14.22
Prąd znamionowy zablokowany (A): 8.95
Wtyczka elektryczna: CEE 16 A; 3L+N+PE, 6h
Kod ochrony (IP): X4
Temperatura otoczenia (°C): 10 - 40
Wilgotność otoczenia (% RH): < 60
Wartość emisji hałasu związana z miejscem pracy (dB (A)): < 70
Podłączenie wody: ½
Ciśnienie wody (kPa): 160 - 400
Podłączenie powietrza odpadowego: brak
Podłączenie kondensatu (mm): 16
*Wymiary zewnętrzne mogą się
różnić w zależności od konstrukcji stacji.
Zastrzega się możliwość zmian i błędów.